芸豆怎么挑选， 如何挑选芸豆，今天就来看看边肖的分享吧。
1.看这颜色
买芸豆，首先要看颜色。比较新鲜的芸豆一般都是绿色的。如果看到芸豆是白色的，就不要买。它们不太新鲜。
2.看外表
相对新鲜的芸豆表面的纹路不会很明显。如果是比较老的芸豆，表面的纹路会非常明显，表皮会有褶皱。在选择的时候，也要注意，最好选择外皮完好无损的芸豆。
3.用手揉捏
我们在购买芸豆的时候，可以拿起一颗芸豆，捏捏它的颗粒，感受它颗粒的软硬。如果颗粒摸起来比较软，就比较新鲜。如果颗粒太硬，就不要买了，因为已经存放很久了。
4.看头部和尾部
在挑选芸豆的时候，我们还可以注意它头上和尾巴上的小胡须。如果这个小胡须比较长，说明这个芸豆比较老，不适合吃。这种小胡须要选短一点的，会更嫩更好吃。
扩展知识：如何保存新鲜芸豆
1、冷藏
芸豆可以冷藏保存，很简单。首先，准备好的新鲜芸豆应该适当处理，去除茎，然后清洗干净。洗净后将芸豆放入锅中蒸，不用蒸，蒸半熟即可。
将蒸好的芸豆放入碗中，冷却。冷却后全部放入保鲜袋，封口，然后放入冷冻室冷藏。
2、干燥保存
除了存放在冰箱里，也可以选择将芸豆晒干保存。这种方法是一种常见的保存方法。首先，准备好的芸豆要做相应的处理，用盐水腌制，或者沸水焯一下。
然后放在阳光下或通风处晾干。晒干的芸豆用报纸包好，然后放入袋中保存。这种方法可以保存很久，而且味道很好。
3、储存架保存
将芸豆存放在货架上也是一种值得推荐的方法。这种方式保存芸豆不是很复杂，但是需要准备收纳架，可以自己做，可以是木头的，也可以是钢管的。架子搭好之后，干芸豆，
捆在一起，捆成小捆，然后整齐的放在架子上，架子中间留一定的空隙，保持通风。如果这样保存芸豆，时间不是很长，但是新鲜度还可以。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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