碧螺春和铁观音的区别， 碧螺春和铁观音有什么区别？让我们看看边肖今天的分享。
1.不同类型
碧螺春是一种绿茶。绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，即鲜叶摊晾，然后直接放入一百二十百度的火锅中进行奇妙的调制，以保持其绿色。
铁观音就是乌龙茶，也就是绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是六大茶类中最复杂耗时的工序，冲泡方法也是最讲究的，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。
2、外观不同
碧螺春的特点是毛发浓密，色泽银绿色。当地茶农形容为“浑身是毛，铜丝条，蜜蜂腿”。
铁观音茶条卷曲，丰满圆润，厚重均匀，色泽沙绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体。
3.不同的产地
碧螺春产于太湖洞庭山和洞庭山。2002年被国家质检总局批准获得地理标志产品保护。
铁观音产于福建省泉州市安溪县西平镇。福建省安溪县不仅是乌龙茶的发源地，也是福建省乌龙茶出口的基地县市。它产茶历史悠久，自然条件优越，所产茶叶品质优良。
4、生产工艺不同
“碧螺春”采摘工艺精细。它是以一芽一叶的芽叶为原料采摘，采摘回来，去杂，杀青，揉面，揉面，炒干而成。炒制的要点是“不离茶，不离锅，用揉法搅拌，继续操作，以免掉毛，卷成螺”。
铁观音属于半发酵茶，采摘鲜叶的标准必须是在嫩芽形成立芽、顶端叶刚发育成小开面或中开面后采摘两三片叶，俗称开面采摘，是指在叶片充分展开形成立芽时采摘。
扩大知识面：碧螺春和铁观音哪个好？
1.铁观音的味道
铁观音有独特的“观音韵”，清香淡雅。冲泡后具有天然的兰花香，口感纯正，香味浓郁持久，有“七泡更香”的美誉。
根据发酵程度和制作工艺，铁观音成品大致可分为清香型、浓香型和陈香型三种。
(1)清香型铁观音：清香型铁观音口味清淡，舌尖微甜，汤色清澈，香气浓郁，花香明显，口感醇厚。
(2)浓香型铁观音：浓香型口感醇厚，香气绵长，相对甘甜，具有“香、浓、醇、甜”的特点，色泽较深，汤色金黄，香气纯正，滋味厚重。
(3)沉香铁观音：具有“浓、醇、润、软”的特点，其特点是色泽深、汤浓、香甜醇厚、沉香。其特点和口感接近普洱茶、红茶、黑茶。
2.碧螺春的味道
该茶外形紧凑，条索细长，淡绿隐绿，清香淡雅，清新爽口，汤色翠绿清澈，叶质绵软均匀，饮后必甜。
上品：清香嫩滑，滋味甘甜爽口，汤色浅绿，清澈明亮，叶嫩匀多芽。
二级：清香，甜味浓郁，清新爽口，回味悠长。
一流：嫩香，鲜醇，汤色绿亮，叶色嫩绿亮。
二级：冲泡后，茶的味道慢慢舒展，上下飞舞。茶叶呈银绿色，芳香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口。
三级：清香淡雅，甜味浓郁，清新爽口，回味悠长。它是办公室和家庭日常茶的首选。
特级：这个茶味道比早春的茶稍微浓一点，耐泡。
一级炒绿茶：滋味尚纯，汤色黄绿，叶底尚嫩不均匀，微绿，略深绿色。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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