藜麦和大米一起做饭可以吗， 藜麦本身就是主食，可以和米饭一起煮。藜麦是全谷物全营养全蛋白碱性食品，胚乳占种子和营养活性的68%。藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，营养价值很高。
全蛋白藜麦填补了大米中蛋白质的不足，可以给我们全面的营养补充。
需要注意的是，藜麦烹饪前最好浸泡几个小时，因为藜麦中含有较多的淀粉和膳食纤维，更多的气泡可以软化它，使人们更好地吸收其中的营养成分。
扩展：用藜麦和大米烹饪的做法
材料：大米100克，藜麦30克。
练习：
1.将大米和藜麦放入电饭煲，大米和藜麦的比例为3: 1。
2、用水冲洗3次左右。因为藜麦表面有一层皂角苷(人参的主要成分)，所以味道比较苦。
3.清洗后，放入和平时蒸饭一样多的水，煮熟。
注意：做藜麦的时候，不要用太大的火力，不然会让藜麦变味。
扩大：藜麦的营养价值
藜麦含有很高的营养价值。这类食物含有大量的锰、镁、锌等，可以帮助人们缓解血管压力，减少心脏病的发生。
藜麦中的一些纤维素对降低胆固醇水平有一定作用，还能帮助人体调节血糖，减少心脏病的发生。
藜麦有一定的减肥效果。许多减肥餐含有藜麦等食物。吃藜麦可以改善体内酸碱水平，使人体更加健康。
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