安吉白茶是白茶还是绿茶， 安吉白茶就是白茶或者绿茶。让我们看看边肖今天的分享。
安吉白茶是绿茶的一个品种，不属于白茶。
安吉白茶主要产于浙江省安吉县。1980年8月在安吉县天荒坪大溪村海拔800米的山上被科研人员发现。据说有几千年树龄的野生茶树被砍伐繁殖。
安吉白茶是一种罕见的变种茶，属于“低温敏感”茶，阈值在23左右。茶树出“白茶”的时间很短，一般只有一个月左右。以浙江安吉为例。春天由于叶绿素缺乏，清明前发芽的芽是白色的。谷雨之前，颜色变淡了。
大部分是玉白色的。从下雨到夏天的至日，它渐渐变成了一幅白色和绿色的马赛克。在至夏，芽叶是完全绿色的，和普通绿茶没什么区别。
正因为神奇的安吉白茶是在特定的增白时期采摘、加工、制作的，所以茶叶冲泡后也是玉白的，这是安吉白茶独有的特点。
拓展小知识：
安吉白茶属于哪种茶
安吉白茶属于绿茶，不发酵，茶质偏凉。产于浙江省湖州市安吉县。安吉白茶由绿茶制作工艺制成，包括采摘、摊放、杀青、修剪、初烘、复烘和整理。制成的干茶条直接含芽，条干均匀，色泽淡绿，呈翡翠色。
其茶汤淡绿明亮，香气浓郁持久，滋味鲜醇甘甜。
安吉白茶的特点
安吉白茶外形自然，形似凤毛，色泽淡绿，香气浓郁悠长，滋味十分鲜醇爽口，汤色浅杏，叶底白绿，叶脉清晰。因为它的干茶看起来像一根凤凰的羽毛，所以在当地也被称为“凤凰茶”。安吉白茶的氨基酸含量为5% ~ 10.6%。
是普通绿茶的2 ~ 3倍。安吉白茶采用CIC法冲泡。先用少量水润茶，茶叶浮在水面上，摇茶杯(也叫摇香)，然后注水冲泡。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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