桂皮怎么保存， 如何保存肉桂，让我们看看边肖今天的分享。
1、密封保存
家里有空玻璃瓶。把肉桂放在玻璃瓶或塑料瓶里是可以的。盖住它们。然后把容器放在避光的地方，这样香料放久了也不会变质。
2.远离热源
存放肉桂时，请远离热源，如微波炉、火炉等热源，这样可以存放更长时间。
肉桂已经放了好几年了。能用吗？
如果肉桂存放了几年，通常不建议继续食用。肉桂是一种香料。肉桂即使几年没有变质，里面的芳香物质也基本蒸发了，在烹饪中也不会有增香的作用。一般来说，
坛子里的干调味品、香草、香料可以保存1-2年。
如何选择肉桂
肉桂分为桶桂、厚桂、薄桂，优劣主要从以下三个方面来区分：
1.气味：优质肉桂有一点树味，比较老，比较浓郁，微甜；坏肉桂没什么特别的味道。用指甲捡起肉桂的肚子，闻闻它的香味。打破水平面或者用牙齿咬肉桂。肉桂味香，性凉，微甜。
2.外观：肉桂的长度一般为35cm。好的肉桂干燥、坚脆，用手折时易断，声音大，断面平；相对潮湿的肉桂破碎时，声音不是很大，但有弹性，部分呈锯齿状。
3.颜色鉴别：肉桂外观呈灰褐色，肉红色，表面无白斑，肉厚，两面或皮有光泽，无害虫和真菌；劣质肉桂厚薄不均。卷曲肉桂的内表面颜色较浅，外表面颜色比深棕色深。有虫蛀和霉变的痕迹。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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