南杏仁粉和北杏仁粉的区别是什么， 南杏仁粉和北杏仁粉有什么区别？让我们看看边肖今天的分享。
1.形态：北方杏仁粉洁白细腻；杏仁粉颜色偏黄，粉质粗糙。因为脂肪含量低，所以粉末是干的。
2.口感：北方杏仁粉的口感通常在制作过程中需要脱苦。在这个过程中，杏仁的味道会大大消失，所以没有杏仁的香味；南方杏仁粉属于甜杏仁，味道微甜。它不需要脱苦处理，杏仁香味更浓。
3、毒性：北杏仁粉有轻微毒性，需用高温热水冲泡去除毒性；南方杏仁粉无毒。
4.价格：北方杏仁粉的价格通常比南方杏仁粉便宜，主要是原料方面。北方的杏仁比较苦，很少吃，所以原料价格比南方的杏仁粉便宜。
扩展知识：甜杏仁粉和苦杏仁粉哪个好？
甜杏仁粉和苦杏仁粉的营养价值差不多，没有更好的说法，但它们的适用范围不同：
1.苦杏仁粉
苦杏仁粉微毒，通常入药。市面上卖的苦杏仁粉已经脱苦解毒。虽然口感差，但是营养成分比南杏仁粉高。如果用来补充营养，北方杏仁粉更好。如果味道不好，可以和牛奶、豆浆等一起喝。
或者加冰糖。
2.甜杏仁粉
甜杏仁粉的优点是杏仁油含量很高，49%，能促进皮肤的微循环。冲泡后可以看到上面有一层厚厚的油皮。这款杏仁粉比较适合美白。
综上所述，甜杏仁粉和苦杏仁粉各有千秋，主要看使用范围。如果是营养补充品，苦杏仁粉更好；如果用来美白，建议选择甜杏仁粉。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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