生酮杏仁粉蛋糕制作方法， 生酮饮食是高脂肪低碳水化合物，适当补充蛋白质和其他营养素的配方饮食。杏仁粉常作为生酮饮食的原料制作生酮食品，生酮杏仁粉蛋糕就是其中之一。生酮杏仁粉蛋糕的制作方法是：
原材料：
奶油芝士、杏仁粉、鸡蛋、黄油、罗汉果糖。
练习：
1.将黄油和奶油芝士在水中加热至融化，然后混合在一起，用打蛋器低速搅拌均匀。
2、打3个鸡蛋，分离蛋黄和蛋清，将蛋黄和杏仁粉加入芝士黄油中搅拌均匀，蛋清备用。
3.取出蛋清，分三次加入罗汉果糖，将蛋清打至奶油状。打好后，分三至四次将蛋清加入面糊中，搅拌均匀。
4.将搅拌好的面糊放入容器中展平，盖上一层保鲜膜，无水加热30-40分钟，以牙签不会带出面糊为准。
5、关火，小火焖半小时，放入冰箱1小时，让蛋糕收缩。
6、取出饼，脱模切成块吃。
生酮饼和普通饼的区别在于，它是蒸的，而不是放在烤箱里烤的。吃起来比较清爽柔和，不容易上火。
拓展：生酮杏仁粉饼干怎么做才好吃？
杏仁粉除了做生酮饼，还可以用来做生酮饼干。下面介绍两种生酮杏仁粉饼干的制作方法：
练习1
原材料：
杏仁粉、鸡蛋、盐、黄油、代糖。
练习：
1.用微波炉融化黄油，加入代糖，搅拌均匀。鸡蛋打散后，加入黄油中，搅拌均匀。将杏仁粉分三次加入黄油和鸡蛋的混合物中。
2.加入杏仁粉后，将面团分成均匀的小球，然后压成饼干形状，在饼干上刷一层蛋清，送入160的烤箱烤25分钟左右，大概侧面烤成金黄色。
练习2
原材料：
杏仁粉、核桃仁、黄油、代糖、发酵粉、小苏打、鸡蛋、黑芝麻。
练习：
1.将核桃仁放入烤箱，160烤10分钟，然后打碎，与杏仁粉、发酵粉小苏打混合，搅拌均匀。
2.加入半个鸡蛋、代糖和融化在水中的黄油，充分搅拌，直到没有干粉。
3.将面团分成几个小面团，揉成球状压平，刷上蛋液，撒上一些黑芝麻，放入烤箱180烤20分钟左右。
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