挑选番石榴的技巧， 1.根据自己的爱好选择
如果你喜欢吃香脆的芭乐，那就选那种捏起来有点硬的；喜欢吃软番石榴的话，最好选择捏起来有弹性的那种，就是微微软的。
2.根据成熟度选择。
要想喜欢吃成熟的番石榴，就要把它放在手心里捏一捏，看看有没有凹陷。如果感觉到了压抑和反弹，说明这个石榴成熟了，口感更好。如果还是不能用力捏石榴，说明石榴还没有成熟。
3.根据气味选择
成熟的番石榴一般一靠近就会闻到一股甜甜的味道，类似麝香；如果是未成熟的，一般不会有明显的香味溢出。
4.根据颜色选择
成熟的番石榴，表皮会由绿色变成白色或黄色；如果还不够成熟，还是鲜绿色。如果是全身变成粉红色的那种，那这个石榴最好。
5.根据外表选择
如果看到番石榴外观上有裂纹或斑点，建议不要购买。只有外皮非常光滑无瑕疵的番石榴才是高品质的。
6.根据体重选择
两个大小差不多的番石榴，分别拿在手里称重量，找到了就选哪个重。这是因为好的番石榴水分会比较多，自然会比较重。如果是不新鲜的番石榴，水分已经蒸发了，提起来自然更轻。
膨胀：番石榴和石榴的区别
1.不同的角色
石榴和番石榴其实属于两种不同的水果。石榴属石榴科，番石榴属番石榴，桃金娘科热带灌木或小树。
2.不同的颜色
石榴的果皮多为红色，而番石榴的外观一般为蓝色。它看起来有点像梨。果实通常为蓝色或黄色，有些成熟时呈红色，但很少见。
3.不同的形状
石榴呈瘤状，果形一般较大，而番石榴浆果呈球形、椭圆形或梨形，果形比石榴小。
4.不同的水果
石榴的果实呈现水晶般的小籽，果皮比较薄，果实一颗一颗；而番石榴又厚又硬，很难咬。
5、饮食不同
番石榴就像吃苹果和梨，石榴是把它撕开，吃里面的小水果。而且番石榴的皮是可以吃的，但是石榴皮不会直接吃。
6、味道不一样
番石榴和石榴的味道完全不同。番石榴口味酸甜，有一种涩味，而石榴口味分为酸和甜，比较脆。
7.不同的营养成分
番石榴味道甜美多汁，果肉光滑，核小或无籽。经常吃番石榴可以补充人体缺乏的营养。番石榴不仅可以直接食用，还可以加工成果汁、果酱、果冻、果脯等不同的食品。
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