吴大哥娱乐网 生活 菌汤火锅怎么做好吃(菌汤火锅怎么做好吃视频)

菌汤火锅怎么做好吃(菌汤火锅怎么做好吃视频)

菌汤火锅怎么做好吃, 1.准备好我们需要的食材:香菇、杏鲍菇、金针菇、杏鲍菇等洗净沥干水分。

2.锅中加入3碗清水,加入适量的浓汤宝和鸡骨架,等煮开后捞出。约5分钟后,继续加入枸杞、大枣、姜丝、葱、料酒等。放在水里,然后加点水。大火煮开后,再用中火煮半小时,煮成汤。

煮开后捞出备用。

3.在电热锅中加入少量油,加入虾皮压锅。先放虾皮让虾的香气留在锅底,味道更好。

4.加入所有的蘑菇,香菇,金针菇,杏鲍菇等。那我们提前洗好的虾皮去电火锅炸。

5.所有蘑菇炒好后,加入刚煮好的鸡汤,再加一点水。继续大火煮5分钟,然后转中火煮20-30分钟。

6、吃之前可以在汤底里加一些葱段,再撒几颗枸杞,可以让我们的火锅底料更香。

7、搭配我们自己喜欢的肉类、蔬菜、豆制品、海鲜、红薯等我们经常吃火锅的东西都可以吃。

菌汤火锅怎么做好吃视频

膨胀:蘑菇汤火锅底料的做法

1、原料准备

嫩豆腐1250克,黑鱼500克,干海苔25克,夹心猪头250克,水发香菇50克,冬笋150克,塔白菜250克。调料选择:黄酒25g,精盐10g,味精5g,葱姜末30g,猪油50g,高汤1250g。

2、火锅制作流程

将嫩豆腐用刀切成3cm见方的块,放入搪瓷盆中,加水少许,放入冰箱(-18)速冻。5个小时后就变成冻豆腐了。取出自然解冻。

白菜洗净沥干水分;将毛衣从冬笋上剪下,切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片;香菇切去根部和蒂部,洗净;将干海苔洗净,放入碗中,加入黄酒(5g)和清水(20g),放入蒸笼中蒸30分钟,取出备用。

将黑鱼刮鳞,开膛,去内脏,去腮,洗精,切鱼头,去背骨,形成精制鱼条。切成长3厘米,宽1.5厘米的薄片,放入盘中。

锅烧热,放下水和冻豆腐,烧开,倒入漏勺,沥干水分;将原锅烧热,将猪油、葱、姜末放入锅中,煮黄酒,加入高汤、夹心肉,煮好后取出,切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片;在原汤中加入黑鱼头和脊骨骨,

煮15分钟,即把鱼渣用漏筛过滤,弃去,再加入香菇、肉片、虾米、鱼片、冻豆腐块、冬笋。烧开后撇去浮沫,加盐、味精、黄酒,倒入火锅,最后将塔白菜放在桌上,点火锅即可食用。

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