吃小龙虾有什么危害， 吃小龙虾的危害
1、横纹肌溶解症
小龙虾有肺吸虫病，容易引起横纹肌溶解。一般来说，小龙虾、螃蟹都带有肺吸虫病，烤、炸、腌制都不能保证杀死肺吸虫病的幼虫。所以吃小龙虾一定要煮熟。进入夏季，
街头烧烤、大排档、啤酒广场越来越受欢迎，吃烧烤要注意辨别肉质真假。适量吃凉菜。怕不卫生引起肠胃不适。
2、小龙虾烹饪时间过短导致中毒。
吃小龙虾一定要注意饮食卫生。如果烹调时间短，细菌没有被完全杀死，极有可能引起食物中毒。由于市场需求量大，目前小龙虾基本都是从外地进货，经过夏季高温气候的长途运输，很多小龙虾死亡。
一些餐馆甚至在油炸后出售死龙虾。因为小龙虾含有大量的组氨酸，一旦小龙虾死亡，组氨酸就会转化为有毒物质。少量的食物虽然不会立即引起中毒，但会因毒素日积月累而引发疾病。另外，
小龙虾是肺吸虫病的第二中间宿主。如果烹调时没有彻底煮熟，或以烤、炸、盐、醉等形式烹调，人食用后可能感染肺吸虫病。专家还提醒，如果吃小龙虾时，小龙虾的尾巴没有卷曲，肉质松散，就有可能是死龙虾。
不要吃。另外，一次吃小龙虾的数量不能太多。
扩展：龙虾会带来哪些烦恼？
皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物。蛋白质摄入过多会导致异种蛋白反应，可能引起全身过敏和红色风疹包块。
急性肠胃炎：食用不干净或未煮熟的龙虾，容易得急性肠胃炎。
龙虾的颈部和头部有多种寄生虫，禁止生吃，严重时可导致肺吸虫病。
痛风：吃龙虾不要喝啤酒，因为龙虾的蛋白质高，嘌呤的含量也很高。如果同时吃龙虾和喝大量啤酒，可能会引起血尿酸升高，引起痛风发作。
扩展：小龙虾的危害是谣言吗？
南京曾发生过多人因为横纹肌溶解症入院的事件。流行病学家高度怀疑小龙虾是分析患者用餐史的罪魁祸首。
但专家对采集的小龙虾样本进行了各种检测分析，包括致病菌、重金属、农药残留、抗生素残留、激素、寄生虫、藻类毒素等。并未发现异常或可能引起横纹肌溶解的物质。
最终，这一事件被定性为“哈夫病”。
哈夫病是一种原因不明的横纹肌溶解症，在世界各国均偶有发生，一般在食用该产品后24小时内发生，但无明显规律。除了吃小龙虾，也出现过类似吃海鱼和淡水鱼的情况。
网上还有一种说法是“洗虾粉”导致横纹肌溶解。其实洗虾粉的主要成分是草酸，在机理上没有引起横纹肌溶解的可能。虽然真的是酸性的，但是因为是水溶性的，所以洗完之后要经过很多加工程序。
不可能对虾有很高的浓度。我们平时吃的很多蔬菜也富含草酸，比如菠菜。
当然，小龙虾确实可能携带寄生虫，但这不是它的专利。其他水生生物也可以携带，如青蛙、蜗牛、贝类、鱼类、菱角等。预防寄生虫病的关键是煮熟，100度煮10分钟以上比较安全。
特别是不要吃生的或未煮熟的小龙虾。
扩展：小龙虾吃多了会重金属中毒吗？
“小龙虾生活在污染的水中，吃垃圾，富含重金属，对人体危害极大”.这些都是真的吗？小龙虾确实能适应各种污染的环境，但这不代表它们喜欢待在脏的地方。其实小龙虾是可以“扛”下来的。
得益于其良好的解毒机制。在新陈代谢的过程中，小龙虾可以将重金属聚集并转移到外壳，然后通过不断蜕皮将毒素转移出体外。
这种耗能的过程使得小龙虾长不出多少肉，也很难储存能量用于繁殖。其实它们最喜欢干净的水和新鲜的食物，这样它们才会大，才会繁殖。市面上的小龙虾基本都是又大又肉的。而且国内小龙虾出口量很大，
可以通过国外的食品检验。
所以，不用担心重金属。很多关于小龙虾的传言，也被很多负责任的研究者多次驳斥。
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