正宗八宝粽子怎么做， 八宝粽子的成分
粽子叶、草或棉线扎粽子、糯米、小米、花生仁、薏米、绿豆、红豆、莲子、红枣(去核)；
八宝粽子的做法
1.将粽子叶和扎粽子的草用清水浸泡一晚(期间最好换几次水)，然后洗干净待用(我用的是干粽子叶，比如新鲜的粽子叶可以直接洗)；
2.将糯米、小米、花生仁、薏米、绿豆、红豆、莲子洗净，用清水浸泡一晚(热天一起放入冰箱、冰柜，避免异味)，取出沥干；红枣洗净切小块，与其他浸泡过的材料拌匀；
3.将两片粽子叶重叠，光滑面朝上；
4.叶子上放适量馅料；
5.将叶子的两个长边向上折，盖住馅料；
6.把叶尖折起来，刚好盖在有馅的地方；
7.然后把叶子的另一端折起来；
8.把多余的叶子折下来(或者剪掉)；
9.然后用绳草绑住；
10.将包好的粽子放入高压锅中，倒入已淹没粽子的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火约一小时，关火，泄压，取出。
拓展：八宝粽子练习经验分享
1.包之前把叶子在沸水中煮几分钟。煮熟后的叶子不会像生叶子那样脆，反而会变得更软，包裹性更好。如果你是新手，建议把叶子煮熟后再包起来。
2.把饺子绑紧一点，这样饺子在煮的过程中就不会散了；
3.八宝粽子中的“八宝”可以根据自己的喜好搭配糯米以外的其他材料，但要注意其他材料的总量不能超过糯米的量；
4.对于新手朋友来说，包的开头不要放太多馅料，少放馅料更容易操作。
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