鹅蛋和鸡蛋的区别在哪里， 1.蛋白质含量不同。
每100克鹅蛋的蛋白质含量为11.1克.每100克鸡蛋的蛋白质含量为12.58克.
2、热量含量不同
鹅蛋每100克含196千卡热量。鸡蛋每100克鸡蛋含147卡热量。
3.主要营养成分含量不同。
鹅蛋：每100克鹅蛋含脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，胆固醇704毫克，维生素A 192毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.3毫克，烟酸0.4毫克，维生素E 4.5毫克，钙34毫克，磷130毫克，钾74毫克，钠90.6毫克，镁12毫克，铁4.4毫克。
鸡蛋：每100克鸡蛋含碳水化合物0.77克，脂肪9.94克，胆固醇510毫克。
扩展：鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋哪个营养更好？
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的营养成分大致相同，略有差异。
1.鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸的含量最高。
2.鹅蛋脂肪含量最高，胆固醇和热量最高，铁和磷也最丰富。
鹅蛋怎么做好吃？
洋葱味鹅蛋
1.准备鹅蛋、辣椒、香菜、大葱、姜、植物油、酱油、胡椒粉、味精等材料。
2.将鹅蛋煮熟，放凉，切成几瓣，放在盘子里。
3、干红辣椒切末，香菜洗净切末，葱姜洗净切末。
4.向炒锅中加入油并加热。将葱姜末和干辣椒放入锅中。
5、加入少许水和酱油、胡椒粉、盐煮开。
6.倒入香油，撒上味精，淋在鹅蛋上。
番茄炒鹅蛋
1.准备鹅蛋、西红柿、木耳、酱油、盐、糖等材料。
2.干木耳泡好后，撕成小朵。新鲜鹅蛋放入碗中，加少许酱油，打匀。
3.将西红柿放入沸水中五秒钟，取出，去皮，切块。
4、坐锅加油，倒入打碎的鹅蛋液，中火翻炒定型，即可食用。
5.再来一次，依次翻炒木耳和番茄块。
6、加入盐和糖，翻炒至番茄汁。
7.倒入鹅蛋块，用酱汁裹住蛋块，即可食用。
牡蛎炒鹅蛋
1.准备小牡蛎、生粉、鹅蛋、盐、虾酱、胡椒粉、韭菜等食材。
2.小牡蛎用生粉洗净，沥干水分。
3.将鹅蛋打散，加盐和虾酱拌匀。在生蚝中加入一些胡椒粉，加入切碎的韭菜，加入少许生粉。
4.锅里烧热油，把蛋糊放下来煎，然后翻面煎。
鹅蛋炒牛肉
1.准备牛肉、鹅蛋、香油、胡椒粉、生粉、酱油、黄瓜条等材料。
2.牛肉用酒、酱油、玉米粉、胡椒粉和香油腌制10分钟。
3.将鹅蛋打散，加盐拌匀，再放入葱花拌匀。
4.加热油锅，倒油。将牛肉炒至半熟。倒入蛋液，翻炒。
5、加盐调味，即可出锅。
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