大米怎么做才好吃， 首先，南瓜粥
1.材料
南瓜1个，大米50克。
2.实践
(1)大米洗净，加5倍水，大火煮沸后，转小火半小时。
(2)南瓜去籽，去皮，切成丁，放入米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。
(3)大米南瓜粥冷却后，加入冰块，放入搅拌机中搅拌。
二、海带饭
1.材料
大米500克，紫菜100克，精盐1克。
2.实践
(1)大米去杂洗净。
(2)将海带放入冷水盆中洗净泥沙，切成小块。
(3)将锅放在火上，将棋子和水放入海中，大火煮5分钟左右，再放入大米和精盐，再煮，不断搅拌，煮8-10分钟即可。
(4)待米粒膨胀，水分变干，盖上锅盖，小火焖10-15分钟。
第三，红枣花生粥
1.材料
红枣，花生，大米，冰糖。
2.实践
(1)红枣、花生洗净，用清水浸泡四小时左右。
(2)将红枣、花生连同泡好的水一起放入热锅，大火煮40分钟左右。
(3)加入洗好的米饭，继续煮至米饭熟。因为米饭是煮好后放的，所以煮好后要多搅拌几次，避免粘底。
(4)煮前加入适量冰糖。
扩大：大米的营养价值
1.米粥具有健脾和胃、清肺热的功效，可作为婴幼儿的辅助饮食。有利于婴儿的发育和健康，能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收，还能促进奶粉中的酪蛋白形成疏松柔软的小凝块，易于消化吸收。
2.大米味甘、性平，具有补中、健脾胃、益精健脑、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、除烦止渴、止泻的功效。被誉为“五谷之首”，是我国主要的粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。
世界上一半的人口以大米为主食。
3.大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，富含B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中的蛋白质主要是谷蛋白，其次是谷蛋白和球蛋白。
其蛋白质生物学价值和氨基酸组成比例高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物，消化率为66.8%-83.1%，也是较高的谷类蛋白质之一。
4.食用大米营养价值高，但大米蛋白中赖氨酸和苏氨酸含量较少，不是完全蛋白质，营养价值不如动物蛋白。但是午餐和晚餐吃米饭比面食更有利于人们减肥。
在中国南方，人们普遍以大米为主食，但在北方这是非常不同的。
5.粳米能健脾养胃，滋补强壮。粳米粥具有健脾和胃、清肺热的作用，适用于病后胃肠功能较弱的人，尤其是口渴烦闷者。
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