乌龙茶的种类， 乌龙茶的种类有铁观音、大红袍、桂花茶、水仙茶、白芽兰、永春佛手等。详情如下：
1.铁观音
铁观音茶，中国传统名茶，属于绿茶范畴，是中国十大名茶之一。铁观音产于福建省泉州市安溪县西平镇，富含氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚、生物碱等多种营养成分。根据发酵程度和生产工艺，
大致可分为清香型、浓香型、陈香型三种。清香型铁观音色泽翠绿，汤色清澈，香气浓郁，花香明显，口感醇厚。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甜”的特点，陈翔铁观音具有“浓、醇、润、柔”的特点。
2.大红袍
大红袍产于福建武夷山，是品质优良的乌龙茶。其形紧实，色绿褐鲜，冲泡后汤色橙黄，叶色红绿。最突出的品质就是香味浓郁芬芳，香气高而持久。
大红袍最突出的特点就是浓郁的兰花香、桂花香、乳香等。香气高而持久，尖而长，清而远，醇而滑，即使冲泡七八次，仍能闻到茶香。
3.肉桂茶
肉桂是武夷岩茶的著名品种之一。肉桂不仅有岩茶的味道，还因其尖锐持久的香气而受到人们的喜爱。肉桂的肉桂味明显，香气还久久萦绕。入口醇厚鲜爽，汤色黄澄澄，叶片黄亮，条索紧而卷曲，色泽棕绿。
油亮有光泽。冲泡后仔细闻一闻，会感受到热气中的那股怪香。肉桂茶汤的味道虽然在醇厚度上略逊于水仙，但也有一种甜润的感觉。有些肉桂初入口时会略苦，但一般会很快回甜，久韵不散。
回味无穷。
4.水仙茶
水仙茶是福建茶农创造的名茶。属于中国茶叶优良品种之一，福建乌龙茶之一。它原产于福建北部。水仙茶外形丰满，绿色、褐色、油润、色泽珍贵，部分叶片背面有砂粒。叶基主脉宽平坦明显，香气强烈尖锐，具有独特的“兰花香”。
滋味浓郁醇厚，喉韵明显，甘甜爽口，汤色浓郁带深橙黄色，耐冲泡，叶底柔和明亮，叶缘红点鲜红。胚乳汤呈橙黄色或金黄色澄清，香气清高细长，有明显的兰花香味，口感清冽爽口。
5.白蕾兰花
平和白毫赤兰是我国珍稀乌龙茶品种，主产于大秦山地区。白芽兰外观紧密或圆形，均匀美观，颜色为绿色、棕绿色，花蕾为白色和绿色。汤是杏黄色的，金黄色的，橙色的，清澈明亮。香气突出明显，香气清高、浓郁、尖锐。
口感细腻、细腻、浓郁、饱满，有兰花香，明显感觉舌头充满津液。白芽兰花茶能闻到清香，冲泡后兰花香更突出。
6.永春佛手
永春佛手茶，又名香橼、雪梨，是乌龙茶中最古老的一种。永春佛手产于福建省永春县。佛手常年不开花结果，是典型的无性繁殖茶树品种，适应性广，抗逆性强。佛手柑的鲜叶有手掌大小，椭圆形，肉质。
3月下旬发芽，4月中旬开采，四季采摘，春茶占40%。其外观肥壮，卷曲重或圆而重，色泽深绿或深绿，带一点光泽，内在香气浓郁或丰富。优质佛手有雪梨或太妃糖的香味，上品佛手有椽子的香味。
口感醇厚甘甜，耐冲泡，汤色橙黄或淡金黄色，明亮清澈；叶底厚、匀、软、亮，红边明显。饮料口中产生唾液，喉咙湿润。
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