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野菜的种类(野菜的种类和大全)

野菜的种类, 野菜的种类有水芹、荠菜、马齿苋、香椿芽、蕨菜、蒲公英等。详情如下:

1.水芹菜

水芹是伞形科多年生草本植物,茎直立或基部匍匐。基生叶有柄,叶鞘在基部,叶的轮廓呈三角形。水芹又称水芹,主要生长在一些湿地和沼泽中,比较适合水芹的生长,符合其生长习性。

这种野菜病虫害少,可食用部分多。它的茎可以当蔬菜吃。有些水芹生长在低洼的水田里,基本没有害虫,是一种比较纯天然的绿色蔬菜,没有害虫。水芹可以和很多海鲜一起吃。

野菜的种类和大全

2、荠菜

荠菜是十字花科荠菜的带根全草。一年生或二年生草本植物,高30 ~ 40厘米,细长直根,白色,直下,茎分枝而直立。它分布在全国各地,生长在田野、路边和花园里。荠菜是最常见的野菜之一。

荠菜荠菜是一种寒性植物。比如有些上火严重的人可以多吃荠菜,荠菜可以抑制体内火毒的积聚。荠菜荠菜更有食疗作用。荠菜和海参一起吃很有营养,是很棒的补品之一。

3.马齿苋

马齿苋是康乃馨和马齿苋科的一年生草本植物,全株无毛。茎横卧,平展在地上,枝淡绿或淡红。中国各地都有生产。性喜肥沃土壤,耐旱耐涝,生命力强,生于菜园、农田、路旁,是田间常见杂草。

马齿苋富含二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养成分。马齿苋外观红褐色,叶片饱满,煮熟后能为人体补充蛋白质。

硫堇、核黄素等物质,马齿苋的经典吃法是和大蒜一起凉拌着吃,或者买一点面粉做包子的馅也很不错。

4.香椿芽

香椿芽生于山地混交林或疏林中,也在各地广泛栽培。华北、华东、华中、华南、西南,分布在韩国。香椿芽是一种野生蔬菜,它的身体生长在土壤中。人们主要吃它的根茎。

研究表明,每100g香椿中含有10%的蛋白质,可见其蛋白质含量很高,微量元素和维生素C的含量也很丰富。另外还能闻到一股很扑鼻的香味,吃的时候能尝到。

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5、蕨菜

蕨菜又名龙头菜,是一种众所周知的野生蔬菜,在我国各地均有分布,但主要产于长江流域及北方地区,在亚热带地区也有分布。蕨类植物生长在海拔200-830米的山地阳坡和森林边缘向阳的地方。蕨菜口感圆润顺滑爽口,

早些年,它被许多农民作为主菜食用,后来它被广泛传播到中国各地。也有人在种植蕨菜,蕨菜的吃法有很多种,所以吃法的多样化符合人们的口味。蕨菜的叶、芽和嫩茎富含人体所需的营养物质和维生素。

6.蒲公英

蒲公英,又名紫花地丁、婆婆纳、花花郎等。是多年生草本植物。根略呈圆锥形,弯曲,长4 ~ 10厘米,表面褐色,皱缩,根头部有褐色或黄白色的毛。广泛分布于中低海拔地区的山坡草地、路旁、田野、河滩。

生蒲公英富含维生素A、维生素C和钾,还含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸和铜。它的叶子可以用来泡茶或做蔬菜。

野菜的种类和大全

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