制冰机原理， 制冰机原理：
水通过蒸发器被制冷系统中的制冷剂冷却，然后变成冰。采用制冷系统，运水车在通电状态下通过某一设备制冰。
通过补充水阀，水自动进入储水箱，然后通过流量控制阀将水抽到分流头，在这里水均匀地喷洒在制冰机表面，像水幕一样流过制冰机壁，水被冷却到冰点。
但是，没有被蒸发和冻结的水将通过多孔罐流入储水箱，再次开始循环工作。
当冰达到所需厚度(厚度可由操作者/使用者任意选择)时，从压缩机排出的热空气被引回到制冰机的夹持壁中，以替换低温液体制冷剂。因此，在冰和蒸发管壁之间形成了一层薄薄的水膜，
当冰在重力作用下自由落入下面的凹槽时，这种水膜将起到润滑的作用。在取冰循环中产生的水将通过多孔罐返回到储水箱，这也防止了湿冰被机器排出。
1.储水箱中的冷冻水通过带有水泵的板式或格栅式蒸发器不断循环；
2.压缩机运转后，吸入-压缩-排出-冷凝(液化)-节流-然后在蒸发器中以-10到-18度的低温蒸发。在水温为0度时，冷冻水以较低的温度在蒸发器表面凝结成冰层。当冰层凝结到一定厚度时，
制冷剂蒸发温度达到温控设定温度后，除霜电磁阀开启，常利用热泵除冰，然后实现下一个循环。
制冰过程
通过进水阀，水自动进入储水箱，然后由水泵抽到分流管，分流管将水均匀地流到由低温液态制冷剂冷却的蒸发器，冷却到冰点的水会凝固成冰。
未被蒸发器冻结的水再次流入储水箱，由水泵恢复循环工作。
当冰达到所需厚度时，进入除冰状态，从压缩机排出的高压热气通过换向阀排到蒸发器，替代低温液态制冷剂。这样在冰块和蒸发器之间就形成了一层水膜，将冰块和蒸发器隔开。
当冰块在重力作用下自由落入下面的储冰槽时。
制冰机的分类：
制冰机可分为商用制冰机、家用制冰机和工业用制冰机。
制冰机分为三种：颗粒冰(圆柱形、方形和月亮形)、雪花冰、片状冰、板状冰、管状冰和新开发的球形冰。
颗粒冰根据制冰方式分为喷淋式、流水式和浸没式。
圆柱形冰一般是喷淋式制冰，冰点较低，可达零下20以下。圆柱面之间接触面小，不容易粘在一起，方便用冰。圆柱形冰块硬度高，温度低，晶莹剔透，适合洋酒的冷却，融化速度慢不会稀释洋酒。
但圆柱形制冰机有制冰效率低的缺点，影响洋酒口感。一般用于生产小型棒式制冰机。
片状冰的温度为-6~ -12，最适合易腐货物的工业加工和运输。它常用于超市保鲜台的海鲜陈列，也可用于水泥厂、化工厂、肉类厂、海洋渔业等大型制冰机。
制冷方式可分为：水冷制冰机和风冷制冰机。
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