吴大哥娱乐网 百科 糖醋里脊肉的家常做法(糖醋里脊肉是什么肉)

糖醋里脊肉的家常做法(糖醋里脊肉是什么肉)

糖醋里脊肉的家常做法,糖醋里脊肉是一道常见的中式菜肴,具有独特的酸甜口味,深受人们喜爱。那么糖醋里脊肉到底是什么肉呢?别着急,让我来给你详细介绍一下。

糖醋里脊肉的家常做法

糖醋里脊肉是由猪肉制作而成的。猪肉里脊,又称猪肉脊骨肉,是从猪背部的脊椎骨周围取出的肉块,肉质鲜嫩,味道鲜美。里脊肉不含骨头,因此非常适合制作各种菜肴。

接下来,我将为大家介绍一下糖醋里脊肉的家常做法。

材料:

1、里脊肉500克

2、鸡蛋1个

3、淀粉适量

4、葱姜蒜适量

5、料酒适量

6、生抽适量

7、白糖适量

8、醋适量

9、盐适量

10、糖适量

11、水淀粉适量

步骤:

1. 将里脊肉切成小条或块状备用。

2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀,将里脊肉放入碗中,腌制20分钟。

3. 锅中倒入适量的油,加热至6成热,将腌制好的里脊肉放入锅中,炸至金黄色捞出备用。

4. 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,再加入适量的料酒、生抽、白糖和醋,翻炒均匀。

5. 将炸好的里脊肉放入锅中,翻炒均匀,加入适量的盐和糖,继续翻炒均匀。

6. 锅中加入适量的水淀粉,搅拌均匀,淋在炒好的糖醋里脊肉上,翻炒均匀,使糖醋汁均匀裹在里脊肉上即可。

7. 将炒好的糖醋里脊肉装盘,撒上适量的葱花点缀即可。

小贴士:

1. 里脊肉炸制时,可以在鸡蛋液中加入一些淀粉,能够增加糖醋里脊肉的外酥内嫩口感。

2. 糖醋里脊肉炒制时,可以适量加入一些料酒,能够去腥提香,使菜肴更加美味。

3. 醋的用量可以根据个人口味调整,喜欢酸味重的可以多加一些。

糖醋里脊肉的家常做法,4. 糖醋里脊肉可以搭配米饭、面条、馒头等食用,口感更佳。