明矾净水原理， 明矾水净化原理：
明矾净水利用胶体聚集沉降的原理，实际上是破坏胶体，使胶体颗粒聚集成大颗粒并沉降的过程。
明矾溶于水，水解形成氢氧化铝胶体。因为氢氧化铝胶体带正电，而天然水中的悬浮颗粒一般带负电，两者聚集在一起，水中的杂质会因为氢氧化铝胶体的吸附而一起下沉，从而达到净化水的目的。
具体表达式为：
明矾净水的危害；
明矾的主要成分是十二水硫酸铝钾kal(SO4)212h2o
因为明矾的化学成分是硫酸铝钾，含有铝离子，摄入过多会影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家建议，我们应该尽量少吃含明矾的食物。
国家对明矾的用量没有硬性规定，因为根据各种产品的生产需要而有所不同，但是明矾中含有大量的铝，因为法规只规定了铝的残留量。根据食品添加剂国家卫生标准，明矾的最大用量是“根据生产需要适当使用”。
但铝的残留量应100mg/kg。明矾含铝，所以毒性很大。铝本身很容易在人体内积累，比如可能在脑、肾、肝、脾等器官内积累。
如果脑内产生沉积物，容易引起老年痴呆症、记忆力减退、智力下降等症状！
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