为什么有人不吃香菜， 对于一些不吃香菜的人来说，是因为遗传的原因，也可能是因为一些不实的谣言，说吃香会杀精，这种情况多发生在容易听信别人意见而实际不知道的人身上。然后根据美国科学家的研究发现，
很多人讨厌香菜，可能和基因有关，也就是说不喜欢香菜的人接受的程度可能因人而异。
他们体内有一种基因，主要存在于11号染色体上。这种基因对醛类非常敏感，而香菜中含有大量的这种醛类。这时候基因反馈到大脑，就表现出不适，会觉得很恶心。
这就是为什么有的人喜欢吃香菜，有的人却讨厌它。
但是，有些人吃东西的时候其实并不抗拒放香菜，只是吃不下去接受一点味道，有些人则完全接受不了那种味道，甚至不能放香菜。香菜还是有很多好处的，对于喜欢吃香菜的朋友来说是非常不错的选择。
会提高我们的食欲，大部分时候我们选择用香菜作为调味品，主要是因为香菜中含有一种叫甘露醇的物质，摄入体内后能很好的辅助消化，还能在一定程度上促进唾液分泌。
这样胃就能更好地蠕动，所以食欲也会得到改善。
香菜可以增强免疫力。香菜含有大量的维生素C，可以很好的预防体内可能出现的败血症。如果长期不补充维生素C，很容易导致败血症。往年如果治疗不好可能会有生命危险。
香菜对一些常见的流感病毒有很好的抵抗力。可以试着坚持一下，时间长了效果会很显著。
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