，掌中宝，听着就让人垂涎三尺。那么，掌中宝到底是鸡的哪个部位呢？如何制作才能让它更加美味可口呢？今天我们就来一探究竟。
掌中宝，作为一道常见的鸡肉美食，是以鸡爪为主要食材制作而成的。鸡爪是鸡的脚部，含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，具有滋补养颜的功效，深受人们的喜爱。
做一道好吃的掌中宝，关键在于炖煮的时间和调料的搭配。下面我就来介绍一下制作掌中宝的步骤：
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备鸡爪、生姜、葱、料酒、盐等食材。鸡爪选择新鲜的，去除指甲和杂质。
步骤二：焯水
将准备好的鸡爪放入开水中焯水，焯水的目的是去掉鸡爪表面的血水和杂质，使其更加干净。
步骤三：调料搭配
焯水后的鸡爪沥干水分，放入锅中加入适量的水，再加入切好的生姜、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
步骤四：调味
炖煮好的鸡爪捞出，放入冷水中漂洗一下，去掉表面的浮沫。然后将鸡爪放入碗中，加入适量的盐和其他调料，腌制30分钟。
步骤五：蒸煮
腌制好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟。这样可以使鸡爪更加鲜嫩多汁。
步骤六：装盘
蒸煮好的鸡爪取出，放入盘中，撒上适量的葱花和香菜，即可上桌。
，经过这几个简单的步骤，一道美味可口的掌中宝就做好了。掌中宝不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以增加肌肤弹性，延缓皮肤衰老，同时也对关节和骨骼有益。
