鹌鹑蛋怎么挑选， 如何选择鹌鹑蛋，今天就来看看边肖的分享吧。
1、外壳颜色
优质新鲜鹌鹑蛋的外壳呈灰白色，上面有红褐色和紫褐色斑点。外壳坚硬有光泽。除此之外，还可以看到鹌鹑蛋的表面。新鲜鹌鹑蛋表面会有洞。反之，如果不是，则说明存放时间较长。
所以我们不建议你买。
2.形状和尺寸
鹌鹑蛋一般呈椭圆形，近圆形，体积小，一般只有5克左右，鹌鹑蛋表面有一些褐色斑点。如果鹌鹑蛋大，可能不是鹌鹑蛋，而是其他动物产的蛋。
3.轻轻摇晃
我们买鹌鹑蛋的时候，可以拿在手里摇一摇。如果我们什么都听不到，说明鹌鹑蛋是新鲜的。相反，当我们摇动鹌鹑蛋时，会听到水的声音，这意味着鹌鹑蛋不仅不新鲜，而且可能已经变质。
我们不建议买这种鹌鹑蛋。
4.浸泡在水中
买鹌鹑蛋的时候，也可以准备一盆清水，然后把鹌鹑蛋放入水中。如果它们沉入水中，说明它们比较新鲜。如果它们漂浮而不下沉，说明它们不新鲜。这种鹌鹑蛋可能是变质的鹌鹑蛋。我们建议你不要买它，
如果家里有，可以扔掉。
扩大知识面：如何区分散养鹌鹑蛋和养殖鹌鹑蛋
1，看大小，养殖鹌鹑蛋中鹌鹑蛋大，散养鹌鹑蛋小。
与散养鹌鹑蛋相比，鹌鹑蛋用饲料喂养，营养指标充足，活动少，运动量小，所以蛋更大。散养鹌鹑蛋喂的是玉米精、谷物、昆虫、草，吃的自由，活动量和运动量多。
所以蛋更小。
2.看蛋黄。养殖鹌鹑蛋的蛋黄是浅色的，散养鹌鹑蛋的蛋黄是深色的。
养殖鹌鹑蛋蛋黄呈黄色，散养鹌鹑蛋蛋黄呈棕黄色。养殖鹌鹑的饲料主要是玉米、豆粕等油性物质，蛋黄是黄色的。散养鹌鹑是杂食性，吃的微量元素高，所以颜色比养殖鹌鹑蛋深。
3、看花纹，养殖鹌鹑蛋花纹少，散养鹌鹑蛋花纹密。
由于鹌鹑蛋较大，饲养棚环境较暗，鹌鹑蛋的花纹形成受光照环境影响较大，所以笼养的鹌鹑蛋花纹稀疏。散养鹌鹑因为蛋小，在自然环境中，格局会比养殖鹌鹑更密集、更多。
4、尝口感，养殖鹌鹑蛋蛋黄淡，散养鹌鹑蛋蛋黄浓。
散养鹌鹑蛋煮熟后，碎蛋黄有沙状纹理，蛋清颜色青白色，蛋味浓，蛋黄有质感，蛋黄有弹性，蛋黄醇厚；养殖的鹌鹑蛋煮熟后吃起来没有蛋香，蛋黄更疏松粘稠，没有蛋黄香味，蛋清颜色呈淡白色。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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