怎样挑选红薯粉条， 1.观察形状
质量好的红薯粉，它的厚度非常均匀；劣质红薯粉的厚度特别不均匀。
2.观察颜色
优质的红薯粉颜色为深褐色，有一定的透明度；劣质红薯粉颜色多为灰褐色，浑浊不透明。
3.观察是否有小气泡。
质量差的红薯粉里面会有小气泡；质量好的红薯粉没有气泡。
4.观察红薯粉的硬度。
白万红薯粉是手工榨的。如果是优质的红薯粉，会很容易碎断，韧性很足，而劣质的红薯粉则相反。
5.闻一闻
如果能闻到一股淡淡的红薯味，说明是质量好的红薯粉。
膨胀：红薯粉热量高吗？
红薯粉丝以红薯为原料，含量为95%红薯淀粉。地瓜粉丝干的热量是每100克337卡，一点都不低。但是熟红薯粉条就不一样了，熟红薯粉条的热度会大大下降。
它的热量比大米低很多。
而且红薯粉条的饱腹感比米饭强很多，吃少量红薯粉条就容易有饱腹感，从而减少食量，起到节食减肥的作用。
膨胀：红薯的功效与作用
1.滋养益气
红薯块茎含有大量的糖、蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，能被人体有效吸收，防治营养不良，并能补中益气，对中焦脾胃虚弱、小儿营养不良有益。
2、强筋壮骨
其中所含的矿物质对人体机能的维持和调节起着非常重要的作用，其中钙和镁可以预防骨质疏松。
3、润滑消炎
红薯中含有大量的粘液物质(胶原蛋白和粘多糖，粘多糖是多糖和蛋白质的混合物，是一种具有特殊功能的粘蛋白)，能保护人体呼吸道、消化道和骨关节的粘膜组织，起到润滑和消炎的作用；还能保持人体心血管壁的弹性，
预防动脉粥样硬化发生；可减少皮下脂肪，防止肝、肾结缔组织萎缩，提高免疫力，预防胶原蛋白病。
4、润肠通便
红薯的部分淀粉经过蒸煮后发生变化，可使膳食纤维比生吃增加40%左右，能有效刺激肠道蠕动，促进粪便排泄，防止便秘。切红薯时，皮下渗出的白色液体中所含的栀子苷，可以减缓和治疗习惯性便秘。
5、美容和血液净化
红薯中的绿原酸可以抑制黑色素的形成，预防雀斑和老年斑。红薯中的亚油酸和纤维素有助于降低和消除血液中的胆固醇。
6.癌症的预防和治疗
红薯中含有表雄酮-DHEA，可防治结肠癌和乳腺癌。红薯可以消除活性氧(导致癌症的原因之一)，其抑制癌细胞增殖的效果非常明显。
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