干花椒怎么熬花椒油， 干辣椒怎么熬花椒油？让我们看看边肖今天的分享。
1.将辣椒放入冷水锅中，小火慢煮辣椒，水开后捞出辣椒颗粒，控制水分，放入烤箱。
2.打开烤箱调低温，再把辣椒晒干，放在有盖的玻璃容器里。
3.加入少量洋葱、去皮蒜瓣和少量食用盐。这样做的主要目的是让花椒油的味道更加鲜美。
4.将适量菜籽油放入锅中，慢慢加热至微热，直至菜籽油表面冒烟，然后关火。当菜籽油的温度达到五六成时，就可以倒入辣椒容器中。这瓶花椒油密封2天左右就可以用了。
小贴士：以上是干花椒制油的方法。为了让花椒油吃起来更麻，51董氏边肖最好选择小突起多的青椒，这样花椒油吃起来更麻，用的少，炒菜的时候味道更好。
扩展知识：如何保存干辣椒而不失去它的味道
花椒，尤其是鲜辣椒，如果保存不当，很容易发霉。虽然干花椒比鲜辣椒保存时间长，但也要注意选择合适的保存方法。干花椒的贮藏方法如下：
1.储存在密封干燥的地方
胡椒，一种香味浓郁的调味品，想防止它流失。最好的预防方法是保持密封。存放时要注意防潮防霉，放在密闭的容器中，需要时再取出。最好不要放在火炉附近。
2.做花椒油。
将花椒制成花椒油也能更完整地保留花椒的香味，因为花椒中的香气因子大多属于脂溶性物质。把花椒先炼成油，再烹煮，用花椒做菜是个好办法。将辣椒颗粒放入干净的玻璃瓶中，约5分钟。
小锅加热少许色拉油后，将热油倒入玻璃瓶，至九分满，冷却后盖上盖子。
如果想让麻味更明显，可以先将辣椒颗粒捣碎、粉碎、浸泡。在浸泡的过程中，辣椒会慢慢释放出香味，所以可以随时使用。建议使用时可以先过滤辣椒颗粒，口感会更好。
3.磨成胡椒粉
除了以上两种方法，还可以将花椒磨成花椒粉，储存起来。取干燥干净的花椒，放入炒锅内，用文火翻炒，不断翻炒。或者用油炸机在120-130油炸6-10分钟，取出后自然冷却至室温，
用粉碎机粉碎至80-100目，按一定量装入塑料薄膜复合袋中，封口，即得辣椒粉成品。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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