黑芝麻与白芝麻的区别， 黑芝麻和白芝麻有什么区别？让我们看看边肖今天的分享。
1.外观颜色
白芝麻和黑芝麻最明显的区别在于颜色。白芝麻外观多为乳白色或淡黄色，黑芝麻外观接近黑色深紫色。它们都来自植物。肥麻是植物肥麻的种子，但它们是芝麻家族的两个不同品种。
2.功效
黑芝麻具有养血明目、补肾益精、乌发养发的作用，能缓解眼睛昏花、头晕耳鸣的症状，滋补作用更强。白芝麻润肠通便、滋阴护肤的效果更好，对肠道和皮肤的作用更强。
3.营养价值
白芝麻和黑芝麻都是营养价值很高的食物，但白芝麻中碳水化合物和钠的含量比黑芝麻高。
黑芝麻的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、烟酸、维生素B1、钙、钾、镁、铁、锌、铜、锰高于白芝麻。黑芝麻和白芝麻的维生素B2含量没有区别。
4.怎么吃
白芝麻和黑芝麻的吃法也有一些不同。在日常生活中，白芝麻多用于制作各种食物，如芝麻，火是白芝麻制成的美味。黑芝麻会被加工成各种营养成分，比如现在市面上流行的黑芝麻糊。
它是以黑芝麻为主要原料制成的。此外，还可以搭配核桃仁、桑葚等配料制成保健品。人们食用后，可以促进钙的吸收，补充气血，对维护人体健康有明显的好处。
5.价差
黑芝麻具有更强的药用价值和营养价值，所以黑芝麻的价格高于白芝麻。如果只是为了做菜调味，可以买白芝麻，因为黑芝麻和白芝麻差别不大，都有芝麻特有的香味。
为了养生，吃芝麻，可以选择黑芝麻。
黑芝麻好还是白芝麻好？
从营养学的角度来说，黑芝麻和白芝麻都是营养食品。黑芝麻的钾钠比是43:1，白芝麻是8:1，所以常吃黑芝麻有助于预防或缓解高血压。从膳食纤维来看，黑芝麻的含量为28%，白芝麻的含量为20%。
因此，它可以帮助通便。值得一提的是，两者都富含维生素E，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
芝麻是高膳食纤维的食物，有利于通便；就脂肪而言，不饱和脂肪酸和维生素E的含量差不多，黑芝麻是用的最多的药。据专家介绍，黑芝麻和白芝麻的营养成分大致相同，但黑芝麻的滋补作用比白芝麻强。
中医认为色黑入肾。因此，黑芝麻常被入药，具有滋补、养血、润肠、乌发的功效，适用于肾虚的多种疾病，如便秘、头晕、目眩、耳鸣等。据介绍，黑芝麻具有养血、滋补肝肾的作用，可以明目清耳。但是，大部分人进入中老年人之后，
你会觉得眼睛昏花或者有耳聋的症状，主要是肝肾不足，肾精不足造成的。这时候如果能经常吃点炒黑芝麻或者吃点黑芝麻糊，会有很大的好处。
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