豆沙粽子怎么做好吃， 练习1:
材料：糯米2000克，红小豆500克，猪油(羊油)250克，白糖100克，白酒5克。
步骤：
1.红小豆洗净，放入锅中泡水，大火煮3小时；
2.改大火慢炖1小时。红豆酥烂后，倒入淘洗；
3.放大陶涛下面的盆，不断用手揉搓香脆的红豆；
4.同时慢慢往锅里倒水，直到细豆瓣酱全部流出；
5.让淋透的细豆瓣酱在盆中静置15分钟左右，沥干上面的余水，即制成豆瓣酱；
6.将猪板油去皮，略烫后切成小粒，加入少许白酒拌匀；
7、5分钟后，加入糖搅拌均匀，加入豆沙，揉成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯；
8.糯米洗净，沥干水分，取3-5片粽子叶卷成漏斗状；
9.加入20克糯米，放入一个馅料，盖上20克糯米，然后用稻叶裹紧，用棉线扎紧；
10.将饺子放入锅中，用清水浸泡，放在开水上煮3小时左右，即可做出豆沙馅的饺子。
注意事项：红豆和鲤鱼同煮，两者都有利尿消肿的作用，用于治疗肾炎水肿有很好的效果。但正因为利尿功能强，正常人应该避免两者同时食用，尽量隔几个小时吃一次。能否一起吃，因人的体质而异。
练习2:
配料：糯米，豆沙馅。
辅料：粽子叶适量，水适量，细绳少许。
步骤：
1.将糯米放入容器中，用清水浸泡10小时以上。
2.粽子的叶子也是泡水，然后放锅里煮15分钟，捞出备用。
3.取一片粽子叶，卷成三角形，糯米对半放；加入豆酱。
4.然后放入糯米。
5.把叶子压在米饭上，捏紧包好。
6.然后用细绳紧紧缠绕。
7.打个结，包个粽子。
8.所有的粽子做好之后，放在高压锅里，给粽子加水。
9.大火煮25-30分钟，关火后再焖10分钟，就可以吃了。
练习3:
配料：红豆沙、棕榈叶、皮、糯米。
步骤：
1.(准备好皮和棕绳):将皮放入沸水中煮一分钟，用冷水浸泡，擦干净，剪去硬叶。
2.用刀沿着棕榈叶的枝干把棕榈叶分成小枝，把小枝中间的硬茎撕掉(动作要快)。
3.一根宽2厘米的小树枝分成两半，枝叶顶端对接。
4.像打结一样打个死结，拉紧成两尺多长的棕榈叶绳。
5.把所有的棕榈叶绳摊开，放在太阳下晒3、4个小时，就会收缩成柔软的棕榈绳，可以自由打结。
6.(饺子饺子):以甜面酱馅为例。为了包的方便，豆沙馅可以先切块。挑两片皮叶子，一大一小，光滑的叶子朝上，小叶叠在大叶子上。
7.把两片叶子做成漏斗状，中间放一层糯米。
8、放一块豆瓣酱再铺一层糯米(最上面一层糯米不能渗透到豆瓣酱里，否则不熟)，豆瓣酱饺子不能挤的太用力。
9.将漏斗另一端的皮叶折起来翻过来，挤压旁边的皮叶。
10.把最后一片多余的皮叶子再翻过来裹住粽子的一角，最后用棕色的绳子裹紧。将包好的粽子放入高压锅中注入水(只需将粽子浸泡在水中，千万不要让粽子浮在水面上)压40分钟左右(时间太长，粽子会跑掉)。
扩展：红豆沙粽子的吃法
1.水煮：去掉包装，将水烧开后放入锅中煮15分钟即可食用。
2.蒸：去掉包装，将水烧开，放在蒸笼上蒸15分钟，即可食用。
3.用微波炉：去掉包装，加入少许水，用微波炉加热5分钟。
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