怎么正确的挑选健康的蛋糕， 1.尽量不要买氢化植物油的蛋糕。目前大部分糕点上的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的糕点中也添加了氢化植物油或人造黄油。传统的选择是加入真正的奶油和黄油。
2.尽量不要买糕点。脆皮意味着必须添加大量脂肪，营养价值很低。目前通常添加植物起酥油，其中含有反式脂肪。也是高能量食物，芝士蛋糕会更好。
因为至少奶酪也含有大量的钙、维生素A、D、维生素B和蛋白质，酥油除了一些反式脂肪什么都不含。
3.尽量不要买有很多色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色都尽量接近原来的颜色。除了少量的点缀，最好用不那么重的颜色。味道温和自然，香味浓郁通常意味着添加了大量廉价香精。
4.不要追求蛋糕和水果所谓的“健康”效果。水果蛋糕里的水果大多是水果罐头，没有营养功能。几片猕猴桃、草莓等。不够新鲜，而且数量很少，只是为了点缀。还不如直接买新鲜水果吃。
5.你不必买白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力多为可可脂巧克力，含有反式脂肪，但几乎没有可可多酚，健康价值为负。
6.在超市买蛋糕一定要看清保质期，尽量买品牌蛋糕。
膨胀：吃蛋糕要注意的地方。
1.鲜奶蛋糕口味清淡，低脂高营养，逐渐成为西点市场的新宠。但是保质期短，不容易保存。必须当天吃，第二天味道就没那么好了。
2.如果糖尿病患者一定要吃，就要选择有代糖的蛋糕，少量食用。
3.很多人都是先吃节日餐或者生日餐，再吃蛋糕，这是非常不合适的。首先，他们应该吃蛋糕以避免暴饮暴食。
4.如果你吃不完蛋糕，你应该把它放在保鲜盒里，放在冰箱里。如果蛋糕是当天烤的，可以冷藏48小时左右。
5.吃完饼后一定要搭配低脂食物平衡，比如各种蔬菜(土豆等薯类蔬菜除外)、甜味少的水果、粗粥或豆粥。
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