食用西瓜子的注意事项， 吃西瓜子的注意事项
1.西瓜壳比较硬，吃多了对牙齿不好。
2、原味更好，各种口味做的瓜子不宜多吃；咸味瓜子吃多了会伤肾。
3、长期不停地舔瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至穿破生疮。
4、西瓜籽不能吃太多，吃多了会伤肾。尽量不要给婴儿服用，以免有吸入气管的危险。不宜长期吃瓜子，会伤津液，造成口干舌燥，甚至穿破、生疮、伤胃。
膨胀：西瓜子的功效和作用
1.西瓜子富含油脂，有健胃通便的作用。在没有食欲或者便秘的时候吃一些瓜子比如西瓜子有一定的效果。
2.西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽、咳痰、咯血有辅助作用。
3.西瓜子味甘，性平，无毒。它们具有益肺、润肠、健胃、止血的作用。
4.西瓜籽富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等元素。
5、含有不饱和脂肪酸，有降低血压和帮助预防动脉硬化的作用，是适合高血压患者的零食。它还含有一种皂甙样成分，具有降压作用，可缓解急性膀胱炎的症状。
6.西瓜籽含有脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维和-氨基--(吡唑基-N)丙酸。还含有脲酶、-半乳糖苷酶、-半乳糖苷酶和蔗糖酶。
发展：西瓜籽的加工方法
糖腌瓜子
取西瓜籽5公斤，用清水洗净，沥干水分，放入炒锅内炒熟。取盐300克，糖精1克，先将盐溶于水，加水至盐能完全溶解的程度，再将糖精溶于盐水中。将盐糖籽倒入瓜子锅中，用文火煸炒至干，
也可以放在烤箱里烤。最后喷上食用香精。
优香瓜子
将5公斤西瓜籽用清水洗净，沥干后翻炒，加入50克熟油、75克盐和1克糖精，翻炒至差不多熟，加入等量的油、盐和糖精，继续翻炒至干，或直接放入烤箱烘干。出锅后喷食用香精。
酱油瓜子
将西瓜籽用1.5%石灰水(100公斤水加1.5公斤生石灰，溶解后取上清液)浸泡5小时左右，用手搓揉，去掉外皮，洗净。将瓜子和酱油按10: 1的比例与适量的盐、茴香、桂皮一起放入锅中，加水浸泡瓜子。
用大火煮1.5 ~ 2小时左右，然后换成小火，慢烤，让卤水干透，或者直接放入烤房，在80摄氏度左右的烤箱中烘干。
盐炒瓜子
将5公斤西瓜籽洗净，沥干后撒上250克盐，搅拌均匀，静置3小时，然后晾干或晒干，再放入炒锅内炒熟。
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