色拉油可以生吃吗， 色拉油可以生吃吗？我们来看看吧！
色拉油是经过脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的一种高级食用植物油。主要用作凉拌或沙司的原料油和调味料。
市场上销售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油等，可以生吃，但味道较重，一般加热后食用。
色拉油是在普通油的基础上，经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯制成的，更健康、无臭、不油腻，即使生吃。不过一般情况下，生色拉油还是比较少的。
大部分是凉拌或调味用油，也有家庭用色拉油做食用油。
知识扩展
食用色拉油的注意事项
1.油脂有一定的保质期，不要吃放太久的油。
2.可以直接用来凉拌，但最好加热后使用。
3.高温反复加热的色拉油营养价值被破坏，不适合食用。避免使用在高温下反复加热的油。
4.尽量避免吃得太多。虽然色拉油有预防心血管疾病的作用，但是吃多了还是会对心脑血管产生一定的负面影响，容易发胖。
5、平时在铁板、石锅、烧烤网上刷洗。可以辅助烧烤。
色拉油的功效
色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素等营养成分，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。
色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇等作用，可能在一定程度上预防心血管疾病，有利于干血管和大脑的发育和生长。另外，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对身体有保护作用。
老少皆宜，每天40克左右。色拉油可用于煎、炸、炒、凉菜，并能保持蔬菜等食物原有的味道和色泽。
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