小鸡炖蘑菇的家常做法，小鸡炖蘑菇是一道经典的家常菜，它既营养丰富又美味可口。在家里做一道小鸡炖蘑菇，不仅可以满足口福，还可以增强免疫力，改善胃口，预防感冒等疾病，特别适合冬天食用。
小鸡炖蘑菇的家常做法
所需食材：
1. 鸡腿肉500克
2. 干贝蘑菇200克
3. 鸡骨汤适量
4. 料酒适量
5. 姜片适量
6. 蒜瓣适量
7. 味精适量
8. 盐适量
9. 生粉适量
步骤一：准备工作
首先，将鸡腿肉洗净切块，用料酒腌制一下，提鲜提嫩。然后，将干贝蘑菇用温水泡软备用，切成小块。
步骤二：炖煮
1. 锅中倒入适量的鸡骨汤，放入姜片和蒜瓣，烧开后放入鸡腿肉块，转小火慢慢炖煮。
2. 煮到鸡腿肉变色后，加入干贝蘑菇块，继续炖煮。
3. 炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和味精。
4. 炖煮至鸡肉熟烂，汤汁浑厚，蘑菇鲜香，即可关火。
步骤三：勾芡
将适量的生粉加入少许鸡汤搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀，使汤汁变得浓稠滑润。
步骤四：装盘
最后，将炖好的小鸡炖蘑菇装盘，撒上少许葱花提香即可。
小编的小建议：
1. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的香料，比如八角、桂皮等，提升菜品的香气。
2. 如果喜欢口感更嫩滑的话，可以在鸡腿肉腌制之前，加入适量的柠檬汁或者果醋，让肉质更加鲜嫩。
3. 干贝和蘑菇在炖煮的过程中会释放出丰富的鲜味，所以尽量不要加入过多的调料，以免掩盖食材本身的味道。
小鸡炖蘑菇的家常做法，希望大家能够按照上述的步骤来制作一道美味的小鸡炖蘑菇，享受健康又美味的家常菜！
