盐的种类， 盐的种类有精盐、薄片盐、竹盐、大海盐、烟熏海盐、柠檬盐。以下是详细介绍：
1.精盐
精盐是日常烹饪中最常用的盐，也就是说它是经过提炼提纯的，而不是它的细颗粒。可能是海盐，井盐，湖盐，最有可能是3354岩盐。事实上，今天人们餐桌上吃的盐中，约有40%来自盐矿开采的岩盐。
30%来自地下卤水或盐湖制成的井盐。通过化学处理，精盐中氯化钠的含量达到99.5%以上，而其他大多数有益和有害的矿物元素都被除去。
2.切片盐
盐天然、纯净、松散、速溶，色泽洁白，口感清澈，充满海风。可搭配烧烤或油炸食品使用，高温微融，咬起来声音细，颗粒感轻。
3.竹盐
竹盐是从富含矿物质的天然海盐中提取，放入三年生竹子中，两端用天然黄土密封，经松树1000~1500高温烧制而成。竹盐味道纯正清香，适合各种烹饪。
4.大型海盐
海盐不像精盐那样经过深度加工，所以它们能保留更多的微量元素。海盐分为粗盐、精盐和片状盐。根据产地和矿物的不同，海盐的颜色也不同，有白色、粉色、黑色、灰色和杂色。纯提取的海盐口感细腻。
精品之下会有一种淡淡的甜。大海盐除了调味，还可以用来腌制。
5.烟熏海盐
烟熏海盐属于加工盐，风格非常浓厚。这种盐是在木炭上熏出来的，所以用它煮出来的食物往往会有烟熏的味道，会给普通的豆腐蛋增添一种令人感动的烟熏香气，也适合搭配油炸、烟熏的菜肴。
6.草酸氢钾
超市里除了精盐、海盐，还有一些特殊口味的盐，比如香草盐、椒盐、柠檬盐。这些盐都是经过加工的盐，就像不同口味的醋一样，有不同的用途。柠檬盐的颜色很漂亮，有一股清新的柠檬味。
只要一点点就能让海鲜的腥味消失，鲜味改善，拌沙拉也是不错的选择。
盐太多的危害
1.过多的盐会导致高血压。
盐有吸水的功能。如果盐堆积过多，水分含量会大大增加，血容量也会相应增加。此外，细胞内外钾钠失衡会损害红细胞的功能，血液流动粘稠缓慢，增加血液循环的工作量，导致血压进一步升高。
2、盐太多会引起水肿。
因为盐太多，钠在体内堆积，而钠是亲水性的，会造成水肿，增加肾脏负担。
3.过量的盐会导致白内障。
澳大利亚研究人员发现，如果食物中的盐含量过高，患白内障的可能性就会增加。白内障是指眼睛的晶状体变白，如果不治疗，可能会导致失明。
4.过多的盐会导致感冒。
高浓度的钠盐有很强的渗透作用，会影响人体细胞的抗病能力。盐过量，一是减少唾液分泌，使口腔内的溶菌酶也相应减少，使病毒有机会在口腔内植入。第二，由于钠盐的渗透，抑制了上皮细胞的防御功能。
它已经大大丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过已经失去屏障功能的细胞侵入人体，所以人很容易感冒，经常出现咽炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。过量的盐会导致心脏病。
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